Roll integral de guayaba

Experimentando en la cocina, descubrí otra manera de comer guayabas, una fruta tropical llena de beneficios.

Aquí les dejo una receta Rolls integrales de Guayaba libre de azúcar, ideal para esos antojos sin remordimientos.

Ingredientes: 

• 2 huevos
• 1/4 taza de leche descremada tibia
• 2 y 1/2 taza de harina integral de trigo.
• 3 cdas de aceite vegetal.
• 1 Cdta de bicarbonato de sodio.
• 1 cda de estevia granulada (edulcorante) 
• 1 taza de mermelada de guayaba sin azúcar 
• 1/2 taza de pasas o nueces (opcional)

Preparación: 

Pre-calienta el horno a 150°C. En un recipiente, mezcla una taza de harina con el bicarbonato y la estevia, luego ve agregando los huevos y el aceite sin parar de mezclar. Agrega la leche tibia, intercalando con el resto de la harina, mezcla muy bien, ayúdate con las manos y amasa hasta que la masa no logre pegarse a los dedos.
Coloca la masa en una superficie y aplana la misma con un rodillo, hasta lograr una capa muy delgada. Vierte encima la mermelada de guayaba sin azúcar, espárcela por toda la masa, cubriéndola bien y agrega pasa o nueces. Enrolla la masa hasta llegar al otro extremo. Corta el rollo aproximadamente cada 3 centímetros. Engrasa una bandeja y coloca los rollos. Horneamos por 30 minutos a 150 °C. Quedará crujiente con fuera y suavecito por dentro. ¡Muy rica!

¡Disfrútala!

Consejos:

• Si no tienes mermelada de Guayaba, usa cualquier otro sabor... fresas, duraznos o incluso de manzana con canela. les aseguro que quedará deliciosa. Pon a rodar la imaginación.

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